| 順位 | 店名 | 場所 | 合計 | 料理 | 雰囲気 | サ−ビス | その他 | ミシュラン | ゴ−ミョ− | 訪問日（夕食） |
| 1 | トロワグロ | ロアンヌ | 20 | 5 | 5 | 5 | 5 | ☆☆☆ | 5 | ’04/04/16 |
| 1 | ミッシェル・ブラス | ラギオ−ル | 20 | 5 | 5 | 5 | 5 | ☆☆☆ | 4 | ’04/04/15 |
| 1 | コ−ト・ド−ル | ソ−リュ− | 20 | 5 | 5 | 5 | 5 | ☆☆☆ | 4 | ’03/02/04 |
| 1 | ル・ム−リス | パリ | 20 | 5 | 5 | 5 | 5 | ☆☆☆ | 5 | ’07/06/12 ’08/07/18 |
| 1 | (リュカ・カルトン) | パリ | 20 | 5 | 5 | 5 | 5 | (☆☆☆) | (17) | ’00/02/10 ’01/10/19 |
| 6 | ランブロワジ− | パリ | 19 | 5 | 4 | 5 | 5 | ☆☆☆ | 4 | ’03/11/11 ’04/09/14 |
| 6 | タイユバン | パリ | 19 | 4 | 5 | 5 | 5 | ☆☆ | 4 | ’02/02/11 '06/02/10 |
| 6 | プラザ・アテネ | パリ | 19 | 5 | 5 | 5 | 4 | ☆☆☆ | 5 | ’02/02/15 ’11/11/18 |
| 6 | ギ−・サヴォワ | パリ | 19 | 4 | 5 | 5 | 5 | ☆☆☆ | 5 | ’04/04/17 ’06/11/07 |
| 6 | ルイ・キャ−ンズ | モナコ モンテカルロ |
19 | 4 | 5 | 5 | 5 | ☆☆☆ | 4 | ’03/11/09 |
| 6 | ジョルジュ・ブラン | ヴォナ | 19 | 5 | 5 | 4 | 5 | ☆☆☆ | 4 | ’03/05/09 |
| 6 | オ−ベルジュ・ド・リル | イロイゼルン | 19 | 4 | 5 | 5 | 5 | ☆☆☆ | 4 | ’04/09/12 |
| 6 | ル・サンク | パリ | 19 | 4 | 5 | 5 | 5 | ☆☆ | 4 | ’02/02/13 ’06/02/09 |
| 6 | コ−トサンジャック | ジョワニ− | 19 | 5 | 5 | 4 | 5 | ☆☆☆ | 4 | ’06/02/08 |
| 6 | メゾン・ド・ブリク−ル | カンカル | 19 | 4 | 5 | 5 | 5 | (☆☆☆) | （19） | ’06/11/06 |
| 6 | レジス・エ・ジャック・マルコン | サン・ボネ・ル・フロワ | 19 | 5 | 5 | 4 | 5 | ☆☆☆ | 5 | ’07/06/14 |
| 6 | メゾン・ド・マルク・ヴェイラ | アヌシ− | 19 | 5 | 5 | 4 | 5 | （☆☆☆） | （20） | ’07/06/15 |
| 6 | レ・プレ・ドゥジェニ− | ウジェニ−・レ・バン | 19 | 5 | 5 | 5 | 4 | ☆☆☆ | 5 | ’08/07/13 |
| 6 | シャト−・コルディアンバ−ジュ | ポイヤック | 19 | 5 | 5 | 5 | 4 | ☆☆ | 3 | ’08/07/17 |
| 6 | ル・プチ・ニ−ス | マルセイユ | 19 | 5 | 5 | 5 | 4 | ☆☆☆ | 4 | ’09/0211 |
| 6 | シャト−・ド・ラ・シェ−ブル・ド−ル | エズ | 19 | 4 | 5 | 5 | 5 | ☆☆ | 3 | ’09/10/15 |
| 6 | ル・ブリストル |
パリ | 19 （17） |
5 （4） |
5 （4） |
5 （4） |
4 （4） |
☆☆☆ | 4 | ’08/07/19 （’03/02/07） |
| 6 |
ピエ−ル・ガニエ−ル |
パリ | 19 （18） |
5 （5） |
5 （4） |
4 （4） |
5 （5） |
☆☆☆ | 5 | ’09/02/13 （’02/02/12） |
| 6 | ルドワイヤン | パリ | 19 (18) |
5 (5) |
5 (5) |
5 (3) |
4 (5) |
☆☆☆ | 4 | ' 12/7/13 ('03/02/05) |
| 6 | オ−ベルジュ・デュ・ビュ−・ピュイ | フォンジョンク−ズ | 19 | 5 | 5 | 4 | 5 | ☆☆☆ | 5 | ’11/11/12 |
| 6 | フロコン・ド・セル | ムジェ−ブ | 19 | 5 | 5 | 4 | 5 | ☆☆☆ | 5 | ' 12/07/12 |
| 27 | レジデンス・ド・ラ・ピネード | サン・トロペ | 18 | 5 | 5 | 5 | 3 | ☆☆☆ | 4 | ’13/07/12 |
| 27 | アストランス | パリ | 18 | 5 | 4 | 4 | 5 | ☆☆☆ | 5 | ’06/02/09 |
| 27 | ラムロワ−ズ | シャニ− | 18 | 4 | 5 | 4 | 5 | ☆☆☆ | 4 | ’03/02/03 |
| 27 | ビュ−イ−ゼル | ストラスブ−ル | 18 | 4 | 5 | 4 | 5 | (☆☆☆) | （18） | ’04/09/13 |
| 27 | アルペ−ジュ | パリ | 18 | 5 | 4 | 4 | 5 | ☆☆☆ | 5 | ’01/10/18 |
| 27 | プレ・カトラン | パリ | 18 | 4 | 5 | 5 | 4 | ☆☆☆ | 4 |
’07/06/16 |
| 27 | アンバサドゥ−ル | パリ | 18 | 4 | 5 | 4 | 5 | （☆） | 3 | ’06/11/04 |
| 27 | バスティ−ド・サンタントワ−ヌ | グラ−ス | 18 | 5 | 4 | 4 | 5 | ☆ | 4 | ’09/10/16 |
| 27 | ミッシェル・トラマ | ピュイミロ−ル | 18 | 5 | 4 | 4 | 5 | ☆☆ | 4 | ’08/07/16 |
| 36 | ピック | ヴァランス | 17 | 4 | 5 | 3 | 5 | ☆☆☆ | 4 | ’07/06/13 |
| 36 | グラン・ヴェフ−ル | パリ | 17 | 5 | 5 | 4 | 3 | ☆☆ | 4 | ’03/02/06 |
| 36 | ポ−ル・ボキュ−ズ | リヨン | 17 | 4 | 5 | 4 | 4 | ☆☆☆ | 4 | ’03/02/02 |
| 36 | レ・クレイエ−ル | ランス | 17 | 4 | 5 | 4 | 4 | ☆☆ | 2 | ’03/11/12 |
| 36 | ミッシェル・サラン | トゥ−ル−ズ | 17 | 4 | 4 | 4 | 5 | ☆☆ | 4 | ’08/07/15 |
| 36 | プレザンス | サンテミリオン | 17 | 4 | 5 | 4 | 4 | ☆☆ | 4 | ’08/07/17 |
| 36 | ミッシェル・ロスタン | パリ | 17 | 4 | 4 | 5 | 4 | ☆☆ | 4 | ’03/11/10 |
| 36 | サンドランス | パリ | 17 | 5 | 4 | 3 | 5 | ☆☆ | 3 | ’06/02/07 ’06/11/03 |
| 36 | アガペ・シュブスタンス | パリ | 17 | 5 | 3 | 4 | 5 | 3 |
’11/11/18 | |
| 45 | ラ・バルバカンヌ | カルカッソンヌ | 16 | 4 | 4 | 4 | 4 | ☆ | 3 | ’08/07/14 |
| 45 | ラ−ンスブ−ル | ウンテルミュンタル | 16 | 3 | 5 | 4 | 4 | ☆☆☆ | 4 | ’04/09/11 |
| 45 | トゥ−ル・ダルジャン | パリ | 16 | 3 | 5 | 3 | 5 | ☆ | 3 | ’03/05/10 |
| 45 | カレ・デ・フイヤン | パリ | 16 | 4 | 4 | 3 | 5 | ☆☆ | 4 | ’01/10/20 |
| 45 | (フォ−ジュロン) | パリ | 16 | 3 | 5 | 4 | 4 | (☆) | (16) | ’02/02/14 |
| 45 | ル・シャル | サンマロ | 16 | 4 | 3 | 4 | 5 | ☆ | 2 | ’06/11/05 |
| 45 | ルレ・ルイ・トレ−ズ | パリ | 16 | 4 | 5 | 2 | 5 | ☆☆ | 3 | ’09/02/14 |
ミシュラン・ゴ−ミョ−とも2013年度版の評点です。
ミシュラン フランス（モナコを含む）2013年版では三ツ星は27軒あります（その全27軒を訪問しました）。
ルカ・カルトン、ビュ−イ−ゼル、メゾン・ド・ブリク−ル、メゾン・ド・マルク・ヴェイラとフォ−ジュロンはそれぞれ星の返上・改装、閉店の前年の評価です。アンバサドゥールのあるホテル・クリヨンは現在改装のため閉館中です。
ゴ−ミョ−の？はその評点が載っていない店です。
訪問日（夕食）となっていますが、アストランス（パリ）、オステルリ−・ド・プレザンス（サンテミリオン）、ルレ・ルイ・トレ−ズ（パリ）、アガペ・シュブスタンス（パリ）は昼食で訪問しています。
合計点数は、訪問した時の印象を料理・雰囲気・サ−ビス・その他に分類し勝手に点数化したものです。レストランの印象は人それぞれに異なるものです。また、ほとんどの店には一度しか行っていないので、この評価は行ったことのある方には？というものかも知れません。あくまでも主観的な評価です。
特に「その他」はその時に感じたこと、例えば シェフが挨拶に来てくれたら＋1点、トラブルが発生したら−2点などと、勝手に加点・減点して点数化しています。
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