るるぶの最新号に「2006年ビストロ大賞受賞」と紹介されていたので行ってみました。場所はサン・ジェルマン・デ・プレ、リュクサンブ−ル公園とオデオン座のすぐ近くです。
クレルモン・フェランのあるオ−ベルニュ地方のフェランデ−ズ牛を使った料理が有名だそうです。店内の壁にはずらっと牛の写真が張り出されています。
アラカルトでは前菜は５種類で７ユ−ロ、肉が５種類と魚が２種類で１６ユ−ロ、デザ−トは５種類で７ユ−ロ、チ−ズはサン・ネクテ−ルが５ユ−ロです。
６皿で構成されるムニュ・デギュスタシオン（３８ユ−ロ）もあります。


「野菜とフォワグラのヴェル−テ」
フォワグラの入った野菜のポタ−ジュはまろやかでやさしい味わいです。


「秋野菜のヴィネグレット」
程よい酸味のサラダです。


「子牛、黒ラッパ茸とポレンタのガレット」
肉厚の子牛はやわらかくて野菜の旨みもしみ込んでいます。


「牛の頬肉のブレゼ、にんじん」
煮込まれた野菜といただきます。


時間がなくてデザ−トが食べれませんでしたが、フェランデ−ズ牛を堪能できてよかったです。平日の12時に行ったので空いていましたが、夜は予約をしたほうがよさそうです。


La Ferrandaise　ラ・フェランデ−ズ
8,rue Vaugirad
Tel　01 43 26 36 36
土曜の昼と日曜が休み



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