サラダ
ペリゴ−ル地方はフォワグラの産地です。サラダにもフォワグラや鴨のハム、砂肝が入っています。



エスガルゴ



メニュ−の魚料理の欄に出ていたgambo、頼んでみたらニンニク風味のエビでした。　


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